Ecco qui un contorno fresco e ricco di prodotti di origine americana: lattuga a parte, i pomodori, gli avocados, il mais e i palmitos, sono tutte verdure che sono giunti in Europa dal Nuovo Mondo. 
I palmitos altro non sono che i cuori di palma, in altri paesi sono molto conosciuti ed apprezzati da anni, in Italia la diffusione è più recente ma molte persone ormai li conoscono e li avranno già provati. Read more about Insalata con Palmitos

Da questa salsa prende il nome l'arepa più famosa del Venezuela: la Reina Pepiada, per l'appunto. La parola "Pepiada" in Venezuela si usa anche per indicare le belle ragazze dalle curve spettacolari e curiosamente la storia del nome di questa arepa così farcita è legata a due donne venezuelane abbastanza famose: María de los Santos Álvarez e Susana Duijm. Read more about Salsa Reina Pepiada (per farcire Arepas)