Come ormai accade dal 2003, ogni anno a Madrid si celebra il Madrid Fusión, una delle kermesse gastronomiche più rinomate ed importanti del mondo. Questa XII edizione si è svolta durante i giorni 27, 28 e 29 di gennaio nel Palacio Municipal de Congresos, dove sono passate giornalmente 3500 persone per assistere a conferenze e laboratori gastronomici impartiti da più di 100 cuochi (tra i quali alcuni tra i più famosi ed influenti al mondo) giunti da 15 paesi diversi e dove più di 120 espositori hanno allestito i loro stands per far conoscere e degustare i loro prodotti.
Il lemma che ha contraddistinto il Madrid Fusión 2014 è stato “La inspiración está en la calle” (L’ispirazione è per le strade”) ed è questa la chiave di lettura alla quale dobbiamo fare riferimento per comprendere il significato di tutta la manifestazione. Read more about Evento Madrid Fusión 2014: una prospettiva.