Una delle salse più saporite ed adatte per farcire le Arepas è la Salsa Diablito (detta anche salsa di "Prosciutto Indiavolato"). In Venezuela questa salsa si trova comunemente in commercio già pronta e viene venduta in barattoli di latta. Dal momento che in Italia è piuttosto difficile trovarla in commercio, vi passo la ricetta... del resto è anche più buona e sana quella che si prepara in casa... e si tarda cinque minuti a farla!
Si tratta di una salsa abbastanza densa a base di prosciutto cotto affumicato ed è ideale, oltre che per farcire le arepas, anche per tramezzini, tartine, crostini... 

Ingredienti:

250 gr. di prosciutto cotto affumicato
2 cucchiaini di senape
2 cucchiai di aceto (se non volete usare l'aceto classico va bene anche quello balsamico)
1 cucchiaio di margarina (o burro)
sale q.b, pepe q.b.
 

Procedimento:

Si mettono insieme tutti gli ingredienti nel mixer e si frullano fino ad ottenere un composto della consistenza di un patè. 

Più facile di così? ;)