Il vero nome della salsa che si mangia in Messico è "Crema Agria" ed è conosciuta in tutta l'America Latina, in realtà si tratta di qualcosa di diverso da quello che sto per proporvi, ma siccome in Europa è abbstanza difficile reperirla vi passo la ricetta di una salsa che nel sapore ricorda molto l'originale, sebbene siano due salse differenti, soprattutto nel metodo di preparazione. 
Insomma, a volte bisogna accontentarsi di quello che si ha a disposizione e di un pò di fantasia, nell'attesa di poter assaporare la vera crema agria...magari di importazione o perchè no, grazie ad un bel viaggio in Messico!
Questa salsa accompagna bene i jalapeños ripieni, oppure le fajitas ed i burritos e naturalmente qualsiasi altra cosa vi aggradi.

Ingredienti:

125 gr. di yogurt bianco naturale (senza zucchero)
125 ml. di panna da cucina
1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

Si mischiano tutti insieme gli ingredienti in una terrina e si lascia riposare la salsa in frigo per un'ora.