I jalapeños sono peperoncini piccanti del Messico che prendono il nome dalla città di Jalapa (in Veracruz), centro di produzione originaria. Nella capitale messicana sono conosciuti anche con il nome di "chile cuaresmeño" (cioè peperone della Quaresima) perchè a quanto pare venivano commerciati durante il periodo quaresimale dai mercanti che giungevano in città prima delle feste di Pasqua. Read more about Jalapeños